La Sagra der Fregnaccio, qui a Anguillara,
è diventata ormai ‘na tradizzione,
coinvorge tutta la popolazzione
che magna, beve, ride e fa caciara.
E allora vie’ alla Valle, giù ar Rione
e assaggerai quer gusto sopraffino
della pastella carda e ‘r pecorino
che te se scioje ‘n bocca co’ passione.
Ma ‘n te pensa’ che poi è la sola festa,
che qui da noi è l’unica che fanno:
ce n’è una importante più de questa.
Ar centro der paese, senza orari
ventiquattrore ar giorno tutto l’anno,
ce sta la Sagra delli Fregnacciari.
